Culture de la fraise en plein champs
Plantées l’année précédente, en général en juillet-août, les fraises sont récoltées à la mi-avril.
Le fraisier préfère un sol acide à neutre, riche en matière organique et se réchauffant vite. Il craint la salinité et préfère les sols perméables.
Il n’aime pas les parcelles inondées ou les cuvettes importantes. Les fraises préfèrent un sol dominé par un équilibre de silice et d’argile et un climat modéré. Pour amener, à la plante l’ensemble des éléments dont elle a besoin (eau et fertilisants), le producteur installe sur chaque rang de fraisiers des lignes goutte à goutte afin que l’alimentation des fraisiers soit réalisée dans les meilleures conditions.